Hola:

Hace unos meses rescaté este cuchillo que iba a la basura: es español pues pone INOXIDABLE si fuera francés por ejemplo, estaría marcado como INOXYDABLE.

La calidad es buena: sólo hay que fijarse en los tres gruesos remaches de latón, no de aluminio.

Aparentemente el cuño es una golondrina, pero he investigado en una web española de artículos de colección y el logo de "La golondrina" es muy diferente: dejando de lado la interpretación de el artista que diseño el cuño, hay tres aves semejantes a la golondrina en España: las avinagrillas, vencejos y aviones.
Este vídeo enseña las diferencias:

Pájaros semejantes a la golondrina.

Se nota que ha sido afilado chapuceramente con una muela mecánica y signos de óxido aunque hace pocos días que lo limpié y se usó en la cocina, lo que parece decir que es de los primeros aceros inoxidables (por el óxido) que se usaron domésticamente en España.

Saludos:

David.

Hola David!!, he estado buscando por todos lados y no he podido encontrar referencias a ese cuño. Se lo ve como un cuchillo muy contundente.
Un abrazo!!

Querido amigo David:

Muy buena pinta tiene ese cuchillo.
Me gusta mucho el perfil de la hoja, que al parecer sea integral y esos remaches.
Enhorabuena por el hallazgo y que lo disfrutes.

Un fuerte abrazo.
Félix

Hola Facón, Félix y todos:

Las alas del pájaro del cuño no coinciden con las de la golondrina pero ésto podía ser un ardid del fabricante para evitar conflictos con la marca "La golondrina" que sí que existía y que fabricaba cuchillería fina.

Félix: sí, es de hoja integral y de 2,3 mm de grueso. Hoja de 11 mm y longitud total de 22 cm.

La anilla podría significar que era parte de un juego de cuchillos de cocina que se vendían con una tabla para colgar, por ejemplo.

El jaspeado del mango de plástico o de acetato de celulosa, indica una cierta calidad: no era un cuchillo barato, sin ser de gama cara: el juego de cuchillos podría ser un buen regalo en su momento.

Saludos:

David.