Desde tiempos antiguos existe la tradición en alemania de llevar un cuchillo, un cuchillo es herramienta, arma, simbolo de estatus y talismán.



Desde la edad media hasta la edad moderna, el cuchillo era un objeto personal de cada persona, así no podia ser tomado en prenda.
El cuchillo era un asesorio personal y siempre estaba a mano, en la mesa para comer, si no con los dedos o un pincho, se utilizaba el cuchillo para pinchar la comida ya que el tenedor aún no estaba inventado y/o rechazado por la iglesia por su forma diabolica y porque la comida, dada por dios deberia ser llevada a la boca con la mano.



Más adelante, el tenedor se convirtió al compañero del cuchillo y hasta los principios del siglo 20, las ventas y restaurantes normalmente no disponían de tenedores, por lo cual, cada uno llevaba el suyo.



Los nobles que tenian el derecho de portar armas como dagas o espadas, llevaban su cuchillo y tenedor en una funda cosida a la vaina de su arma, muchas guardas de los "Hirschfänger" mostraban una concha que protegía al cuchillo y tenedor de su perdida.
El pueblo normal llevaba sus cuchillos y tenedor en una simple funda por el cinturón.





Como no podia ser tomado en prenda, la gente invertía en decoraciónes de materiales nobles, plata, oro, madre perla, nacar, asta de ciervo, coral y marfil decoraban los mangos.



Era costumbre de regalar estos cuchillos al bautizo o boda y en algunas regiones hasta hoy día forma parte del traje tradicional.
Los carreteros que paraban a menudo por las ventas en su camino llevaban siempre este tipo de cuchillos.



Más adelante fueron sustituidos por los "Nicker" que conocemos hoy día de la región sur de alemania.
Hoy día, el cuchillero Peter Pfaffinger de Alemania creo que es el único que sigue fabricando este tipo de cuchillos.

Tradición compartida en casi todas las culturas, por cierto. Qué pena que se pierdan...

Enhorabuena por traernos un post que yo denominaría "educativo". Y es lo que falta en esta sociedad: Educación. Con más educación y más cultura nuestra afición no estaría estigmatizada como lo está en la actualidad.ç

Gracias por tan regio post.

Tengo que añadir, que en algunas hojas se ven 9 estrellas o cruces.
Estas supuestamente defienden contra el mal, el 9 es el numero sagrado 3 potenciado por 3 - si esto no ayuda..

También ayudan los mangos negros, antiguamente se clavaba un cuchillo con mango negro en el marco de la puerta de un recién nacido. Muchas leyendas y costumbres..

Saludos
Nico

Debería ser de uniformidad obligada el llevar sl menos un cuchillo...y libertad para llevar más!!!!!

Me ha gustado Nico, Gracias.

Buen hilo compañero ,desconocia el tema y me gusto tu forma de contarlo.
Un saludo.

Que post mas original Nico,como siempre me sorprendes con estas historias desconocidas para mi.
Saludos.

Gracias por el relato camarada.
Recuerdos.

Tus posts son super interesantes Nico.

Enhorabuena,

Excelente post Nico. Enhorabuena.

Gracias compañeros!
Aquí unas fotos más de estos "cucbiertos de carretero" (Fuhrmannsbesteck)









Otro artesano que se ha especializado en este tipo de cuchillo, Armin Gasser de Italia / Tirol.

Saludos
Nico

Mucho estres, para que la gente vayamos con cuchillo por la vida. Creo yo. Dicho esto.
El post me encanta, por que es historia de la cuchillería. Y por la piezas que se muestran. Y que tal la prohibición por Luis XIV -1669 , y Richelieu - 1630. Bueno, en Francia se invento el cuchillo plegable,. Y Luis XIV prohibio el cuchillo con punta. (Historia del cuchillo de mesa con punta redonda).

Genial post, Nico.