jose.ese escribió:
Amigos, es una sevillana clasica, tanto el perfil de hoja como el mango, los coleccionistas de antiguo hemos visto y vemos cuando salen, muchas asi. No es el unico modelo tipico de talleres de Sevilla, pero puede que sea el mas realizado, y lomos rectos se han prodigado en cuchilleria no solo aqui, si no en otros muchos centros cuchilleros.
Lamentablemente no hay bibliografia y sin cuño es imposible determinar artesano, incluso muchas con cuño, no se pueden ampliar otros datos.
En la pagina del coleccionista Jean Francois Laliard, hay varias de estas, y otras con hojas tipo "laurel", tambien tipicas de la capital andaluza
http://couteaux-jfl.com/seville.htm
Gracias Pepe por el aporte,esta web que nos muestras un lujo de detalles,"Y que tengan que venir los de fuera a detallarnos lo nuestro" de verguenza.
Un abrazo.