Por si no lo sabéis, hemos montado el maestro Pernil y yo un "alimenticio" taller de afilados con la secreta esperanza de montar un taller de cuchilleria muy decente.
Nos estamos centrando en la gama premium de cuchillos de cocina, y en especial japos de carbono, que son muy hijoputas de afilar.
Salvo que tengan el filo torcido, serrado, o hechos tabaco los biseles por el "asesino de Ronda"- un psicopata que se pasea por la costa en furgoneta destrozando filos- solo utilizamos piedras y diamantes en el proceso.

el achechino






Probado todo lo que estaba a nuestro alcance, que era bastante, casi todo lo hacemos con dianova, las triangulares de spiderco, y las planas superfinas de 20.000 mc de este fabricante americano.
Siempre permanecen planas, se limpian con acetona y góma de borrar y duran toda la vida... y en seco!




Además tratamos los filos como nuestros, restaurando maderas, rehaciendo fundas, y haciéndoselas nuevas en excelente bambú, que el magnolio no lo encontramos.

Pedro habéis tenido una idea genial, seguro que funcionará el negocio.
En la Costa del Sol en esa furgoneta afilando debe de ser la muerte, Pernil va a perder litros de sudor.

Nooo, la furgoneta es del de Ronda, "knife killer", nosotros recogemos y entregamos a domicilio.

El de la furgoneta me recuerda a algunos afiladores que he conocido
Hubo uno al que le dejé dos cuchillos y, al desenvolver el primero, volví corriendo y me llevé el segundo antes de que lo "afilara". Madre mía qué destrozo me hizo. Menos mal que era un cuchillo cutre de 12 euros.
Suerte los que vivan por allí donde vosotros. Yo me he tenido que dar al "autoafilado"

Menuda pareja estáis hechos .
De vez en cuando todavía veo a algún afilador de los que van en la bici, que miedo me dan .
Un saludo y mucho ánimo

Pues si lo hacéis bien, os puede ir estupendamente.
Ánimo y suerte.

Saludos

Yanagibas y que...................
Os deseo lo mejor en vuestra nueva andadura